장흥군농업기술센터는 지난 3월 30일, 우리음식연구회원 30여명이 참석한 가운데 연구회 정기총회 및 과제교육을 실시했다.
이날의 과제교육은 '쌀의 해'를 맞아 쌀 중심의 한국형 식생활 정착 및 전통 식문화 발굴.계승을 위한 일환으로 쌀을 이용해 향수어린 쑥버무리, 무떡, 장떡 등 향수어린 옛 음식을 실습하였다.
장흥군 우리음식연구회는 매분기 모임을 갖고 전통음식의 우수성을 널리 알리고 계승, 발전시키기 위해 각자가 수집한 관련 자료나 정보를 교환하고 전통음식 재현과 지역의 특산물에 대한 개발실습을 꾸준히 하고 있다.
또 지난해는 각종 한과와 폐백음식, 떡류, 전통장류 등 다양한 분야에 걸쳐 기술전수를 하는 등 활발한 운영을 해오고 있다.
앞으로도 회원들은 잊혀져가는 우리음식의 발굴과 보급에 앞장서고 건강한 한국형 식생활문화 정착을 위하여 노력할 것을 다짐하였다.
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